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La Bola Cremosa de Queso con Jalapeños lleva una mezcla suave y un toque picante, ideal para picar en reuniones, celebraciones o tardes deportivas. No te va a costar nada prepararla y, si te encanta el queso o las botanas con chispa, no falla: se lleva todos los aplausos.
Te cuento qué ingredientes hacen que esta Bola de Queso con Jalapeños sea tan sabrosa.
Ingredientes
- Queso Crema: Da la base espesa y untuosa. Sácala un rato antes del refri para que esté suave y puedas mezclar sin problema.
- Queso Cheddar Rallado: Aporta ese sabor intenso que va perfecto con la textura cremosa.
- Jalapeños: Pícalos frescos para darle ese punto picosito. Pon más o menos según cómo aguantes el picante.
- Crema Ácida: Hace todo más cremoso y arregla el equilibrio de sabores.
- Sal y Pimienta: Lo clásico para que todo motive y resalte.
- Ajo en Polvo: Agrega ese toque a ajo sin complicarte mucho.
Para la cobertura, mezcla cebollines en rodajas, más jalapeño picado, queso cheddar extra y nueces picadas (usa nuez de Castilla si no consigues pacanas). Queda crujiente y sabrosa por fuera.
Instrucciones
- Paso 1:
- Empieza mezclando con batidora de mano la crema ácida y queso crema ya suave hasta que se vea esponjoso.
- Paso 2:
- Después, pon el cheddar rallado, ajo en polvo, los jalapeños picados, sal y pimienta. Mézclalo todo hasta que no veas ingredientes sueltos.
- Paso 3:
- Pon dos pedazos grandes de film en cruz sobre tu mesa. Echa ahí toda la mezcla, ciérrala como si hicieras un paquetito, dale forma de bola y métela al refri mínimo una hora, así agarra firmeza.
- Paso 4:
- Arma la cobertura: en tu mesa esparce el cheddar, más jalapeño, cebollín y nuez. Saca tu bola del frío, quítale el film y pásala por encima de esta mezcla para que se pegue bien por todos lados, sin apretar.
- Paso 5:
- Llévala al plato bonito donde la vas a servir. Se lleva de lujo con galletas saladas, trozos de pimiento, pan tostado o hasta chicharrón para quien no come carbohidratos.
- Paso 6:
- Sirve y disfruta esa mezcla cremosa con toque picante que no deja indiferente.
Consejos para servir y guardar
- Cómo servir: Lo mejor es ponerla fría junto con palitos de apio, pimiento y chicharrón, aunque la puedes rodear de pan, totopos o crackers si quieres algo más indulgente. Es una botana estrella para cualquier mesa de convivio.
- Conservación: Aguanta fresca tres días si la guardas en envase cerrado y en el refri. Si ya no cruje tanto por fuera, sólo agrégale más jalapeño, nuez o queso recién picado antes de volver a servir.
- Congelar: Si te organizas, congélala antes de ponerle la cobertura. Guárdala bien envuelta en plástico y luego en aluminio, directo al congelador. Puede durar ahí hasta un mes. Sólo bájala al refri un día antes y cúbrela con la mezcla fresca antes de ponerla en la mesa.
Notas útiles
- Regula el picante: Si no te va lo picoso, ponle menos jalapeño o quítales bien las semillas. Para quienes buscan emoción, échale un poco de chile en polvo tipo cayena.
- Juega con los quesos: Mézclale mitad cheddar y mitad manchego para algo distinto, o usa gouda si quieres que quede más suavecito y con un ahumado rico.
- Planea con tiempo: Puedes dejar la bola lista desde el día anterior, entonces sólo te preocupas de cubrirla y llevarla a la mesa cuando toque.
Recomendaciones de chefs conocidos
- La chef Andrea dice que un toque de miel por encima balancea perfecto el picante del jalapeño y lo hace más sorprendente.
- El chef Tom apuesta por asar los jalapeños antes de picarlos para que suelten ese sabor ahumadito que sube de nivel la bola de queso.
- La chef Lisa aconseja ponerle trocitos de bacon encima al final: lo saladito del bacon hace combo perfecto con la textura cremosa.