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Cuando tengas antojo de una comida casera reconfortante, los filetes de hamburguesa con salsa de cebolla son perfectos. Estas jugosas tortitas de carne están sazonadas y cocinadas hasta quedar tiernas, luego bañadas en una salsa de cebolla rica y sabrosa. Es un plato fácil lleno de sabor ideal para una cena acogedora.
Ingredientes
- Carne picada: 500g, para la base de los filetes de hamburguesa.
- Huevo: 1, ayuda a unir las tortitas.
- Pan rallado: 1/3 taza, da textura y ayuda a mantener las tortitas unidas.
- Pimienta negra: 1/2 cucharadita, para sazonar.
- Sal: 1 cucharadita, para realzar los sabores.
- Cebolla en polvo: 1/2 cucharadita, aporta un sabor sutil a cebolla a las tortitas.
- Ajo: 1 diente, picado, para un toque de sabor a ajo.
- Salsa Perrins: 1 cucharadita, añade profundidad de sabor a las tortitas.
- Aceite: 1 cucharada, para freír las tortitas y cebollas.
- Cebolla: 1 1/2 tazas, en rodajas finas, para la salsa.
- Harina común: 2 cucharadas, espesa la salsa.
- Caldo de carne: 1 taza, crea la base para la salsa de cebolla.
- Sal: 1/2 cucharadita, para sazonar la salsa.
Instrucciones
- Paso 1: Prepara las tortitas
- En un bol grande, mezcla la carne picada, el huevo, el pan rallado, la pimienta negra, la sal, la cebolla en polvo, el ajo picado y la salsa Perrins. Revuelve todo hasta que esté bien combinado, pero con cuidado de no mezclar demasiado. Forma tortitas gruesas, asegurándote de que sean del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
- Paso 2: Cocina las tortitas y cebollas
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade las tortitas y cocínalas hasta que estén bien doradas por ambos lados, unos 4-5 minutos por cada lado. Al mismo tiempo, añade las cebollas en rodajas a la sartén y cocínalas junto con las tortitas hasta que estén blandas y empiecen a caramelizarse.
- Paso 3: Retira las tortitas
- Cuando las tortitas estén cocinadas, sácalas de la sartén y ponlas en un plato. Mantenlas calientes tapando el plato con papel aluminio.
- Paso 4: Haz la salsa
- Espolvorea la harina sobre las cebollas y los jugos en la sartén. Revuelve la harina con las cebollas, rascando cualquier trozo dorado del fondo de la sartén. Vierte poco a poco el caldo de carne, removiendo constantemente para evitar grumos. Sazona la salsa con sal al gusto. Deja que la salsa hierva a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, o hasta que espese.
- Paso 5: Cocina las tortitas en la salsa
- Baja el fuego y vuelve a poner las tortitas en la sartén, colocándolas en la salsa. Tapa la sartén y deja que las tortitas se cocinen en la salsa durante 15 minutos más. Esto permite que los sabores se mezclen y las tortitas queden aún más tiernas.
- Paso 6: Sirve y disfruta
- Sirve los filetes de hamburguesa calientes, cubiertos con la salsa de cebolla. Acompáñalos con puré de patatas, arroz o tus verduras favoritas para una comida completa y satisfactoria.
Consejos para servir y almacenar
- Sirve estos filetes de hamburguesa con salsa de cebolla junto con puré de patatas, arroz o fideos para absorber la deliciosa salsa.
- Para más sabor, adorna con perejil recién picado o un poco de tomillo.
- Si te sobra, guárdalo en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Recalienta en una sartén a fuego medio o en el microondas hasta que esté caliente.
- Este plato también se congela bien. Simplemente deja que los filetes y la salsa se enfríen completamente, luego transfiérelos a un recipiente apto para congelador. Descongela en la nevera durante la noche antes de recalentar.