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¿Quieres un plato cálido y sabroso que también tenga un toque saludable? El Spaghetti Monterrey es justo lo que necesitas. Lleva un montón de queso semicurado, mucho espinaca jugosa y, para terminar, una capa de cebolla frita crujiente que le da ese toque especial.
Ingredientes
- Espaguetis: 110 gramos, troceados para que sea mucho más cómodo al comer.
- Queso semicurado: 2 tazas rallado, se derrite genial y da una textura riquísima.
- Espinaca congelada: 1 paquete de 280 gramos, descongelada y bien escurrida.
- Huevo: 1 grande, ayuda a juntar todo y que no se desarme.
- Cebolla frita: 1 lata (80 gramos), parte para mezclar y parte para echar por encima.
- Queso parmesano: 1/4 de taza rallado, suma un punto sabroso.
- Nata ácida: 1 taza, hace que quede cremoso y suave.
- Ajo en polvo: 1/4 de cucharadita, le da un toque sutil a ajo.
Instrucciones
- Paso 1:
- Unta con un poco de aceite una bandeja de horno y pon el horno a calentar a 175°C.
- Paso 2:
- Echa el huevo en un bol grande y bátelo bien.
- Paso 3:
- Agrega la nata ácida, el parmesano y el ajo en polvo al bol. Mézclalo hasta que esté todo unido.
- Paso 4:
- Mete los espaguetis ya cocidos, el queso semicurado, la espinaca y casi toda la cebolla frita a la mezcla del huevo. Da unas vueltas para que todo se junte.
- Paso 5:
- Pasa la mezcla a la fuente que preparaste y extiende bien con una espátula.
- Paso 6:
- Cubre con papel de aluminio y hornea unos 30 minutos para que todo se caliente bien.
- Paso 7:
- Quita el papel, reparte el resto de cebolla frita por encima.
- Paso 8:
- Devuelve al horno sin tapar 5 minutos más, para que la cebolla coja color y quede crujiente.
- Paso 9:
- Saca del horno y sirve tu Spaghetti Monterrey mientras sigue calentito.
Trucos para Servir y Guardar
- Este espagueti está más bueno si lo comes recién salido del horno, cuando el queso está aún fundido.
- Queda genial con una ensalada sencilla o pan de ajo al lado.
- Si sobra, guárdalo en un recipiente bien cerrado en la nevera hasta por 3 días.
- Para recalentar y que la cebolla siga crujiente, lo mejor es ponerlo unos minutos al horno a 175°C.
Notas Útiles
- Puedes usar yogur griego o nata ligera en vez de nata ácida si quieres que sea menos pesado.
- ¿No tienes queso semicurado? También queda muy bien con mozzarella o cheddar.
- Si quieres más sabor, échale una pizca de especias italianas o unas escamas de chile seco.
Secretos de Chefs Famosos
- Ina Garten: El queso rallado al momento se derrite mucho mejor y da más sabor.
- Gordon Ramsay: Deja reposar la pasta unos minutos cuando sale del horno para que los sabores se mezclen bien.
- Rachael Ray: Echarle espinaca a la pasta es una forma fácil de sumar verduras y sigue estando buenísimo.