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Estos deditos de pollo con queso cheddar y tocino son una vuelta sabrosa y deliciosa al pollo crujiente tradicional, mezclando tocino crujiente y queso derretido. Vamos a echar un vistazo a lo que necesitas para preparar esta rica comida.
Ingredientes
- Tiras de pollo (450 gramos): La proteína principal, tierna y fácil de cocinar.
- Queso cheddar rallado (1 taza): Aporta un sabor rico y quesoso al empanado.
- Tocino cocinado y desmenuzado (1/2 taza): Da un toque ahumado y crujiente.
- Pan rallado tipo panko (1 taza): Da una textura extra crujiente a las tiras.
- Harina normal (1/2 taza): Ayuda a que la mezcla de huevo se pegue al pollo.
- Huevos batidos (2): Funciona como pegamento para el empanado.
- Ajo en polvo (1 cucharadita): Añade un toque de sabor a ajo.
- Cebolla en polvo (1 cucharadita): Mejora el sabor salado.
- Sal (1/2 cucharadita): Sazona el pollo y el empanado.
- Pimienta negra (1/2 cucharadita): Da un poquito de picante.
- Aceite en spray: Ayuda a que las tiras se doren y queden crujientes en el horno.
Instrucciones
- Paso 1:
- Calienta el horno: Precalienta tu horno a 200°C. Forra una bandeja con papel de hornear o rocíala con un poco de aceite en spray.
- Paso 2:
- Prepara la mezcla para empanizar: En un plato hondo, mezcla el pan rallado, el queso cheddar rallado, el tocino desmenuzado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
- Paso 3:
- Arma tu estación: Pon la harina en otro plato hondo y los huevos batidos en un tercero.
- Paso 4:
- Cubre el pollo: Pasa cada tira por la harina, sacude el exceso. Luego mójala en el huevo batido, y finalmente cúbrela con la mezcla de pan rallado con queso y tocino, apretando suavemente para que se pegue bien.
- Paso 5:
- Colócalas en la bandeja: Pon las tiras empanizadas en la bandeja preparada. Rocía las tiras con un poco de aceite en spray para que se doren mejor.
- Paso 6:
- Hornea las tiras: Hornea por 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y bien cocidas (la temperatura interna debe llegar a 74°C).
- Paso 7:
- Sirve: Sácalas del horno y déjalas enfriar un poco antes de servir. Disfrútalas con tu salsa favorita.
Consejos para servir y guardar
En una lista sencilla, aquí van algunos consejos sobre cómo servir el plato, condiciones ideales y acompañamientos:- Sirve las tiras de pollo calientes, recién salidas del horno, para la mejor textura y sabor.
- Acompáñalas con varias salsas como alioli, mostaza y miel, o salsa barbacoa.
- Decóralas con hierbas frescas picadas como perejil o cebollino para dar color y frescura.
- Las sobras pueden guardarse en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días.
- Recalienta en el horno a 175°C durante 10-15 minutos para mantenerlas crujientes.
Notas útiles
En una lista sencilla, aquí hay algunas variaciones de la receta, sustitutos para ingredientes y citas:- Para un toque picante, añade una cucharadita de pimentón picante a la mezcla de pan rallado.
- Cambia por tiras de pavo para una opción más ligera.
- Prueba con quesos diferentes como manchego o mozzarella para un sabor único.
- "Estas tiras de pollo son un éxito en todas las reuniones", dice la Chef María Gómez.
Consejos de chefs conocidos
En una lista sencilla, aquí hay consejos de chefs famosos de todo el mundo:- El Chef Karlos Arguiñano sugiere usar queso recién rallado para conseguir mejor sabor y que se derrita mejor.
- El Chef Jordi Cruz recomienda añadir un chorrito de zumo de limón al pollo antes de empanarlo para darle un sabor fresco.
- La Chef Samantha Vallejo-Nágera aconseja dejar reposar el pollo empanado unos minutos antes de hornearlo para que el rebozado se pegue mejor.