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Cuando bajan las temperaturas, no hay nada como un buen tazón de sopa contundente para entrar en calor. Esta Sopa Cremosa de Carne Picada y Patatas es pura comida reconfortante, que junta carne picada sabrosa, patatas tiernas y un caldo aterciopelado. Te apuesto que se convertirá en un plato favorito en tu casa, genial para noches acogedoras o como cena después de un día largo.
Los sabores intensos de esta sopa mejoran con una mezcla de albahaca y perejil seco, que añaden un toque de frescura que va de maravilla con el sabor robusto de la carne y las patatas. El queso tipo Velveeta se derrite en el caldo, creando una textura suave y cremosa que no podrás resistir. Esta sopa no solo está buenísima sino que también es fácil de preparar, lo que la hace perfecta tanto para cocineros novatos como para los más experimentados.
Ingredientes
Aquí tienes todo lo que necesitarás para preparar esta deliciosa Sopa Cremosa de Carne Picada y Patatas:
- Carne Picada Magra: 750 gramos. Es la base sabrosa de la sopa, aportando un sabor rico y carnoso.
- Cebolla Blanca: 1 mediana, picada. Da profundidad dulce y sabrosa al caldo.
- Ajo: 1 diente grande, picado finamente. Realza el sabor general con su aroma intenso.
- Caldo de Pollo: 1,5 litros. Sirve como base líquida de la sopa, aportando sabor.
- Patatas: 6 tazas, peladas y cortadas en dados. Se ablandan y absorben los sabores.
- Verduras Congeladas Variadas: 2 tazas. Usa tu mezcla favorita para añadir textura y nutrientes.
- Albahaca Seca: 3 cucharaditas. Aporta un sutil toque herbáceo.
- Perejil Seco: 2 cucharaditas. Realza el sabor con un toque fresco y ligeramente picante.
- Leche: 1 1/2 tazas. Se usa para crear la textura cremosa de la sopa.
- Maizena: 2 cucharadas. Actúa como espesante para lograr la consistencia perfecta.
- Queso Fundido tipo Tranchetes: 250 gramos, en cubos. Se derrite suavemente en el caldo, añadiendo cremosidad.
Instrucciones
Sigue estos pasos para crear una deliciosa Sopa Cremosa de Carne Picada y Patatas. Cada paso garantiza el equilibrio perfecto de sabores y texturas.
Paso 1: Dorar la Carne
En una sartén grande a fuego medio, pon 750 gramos de carne picada magra, 1 cebolla blanca mediana picada, y 1 diente grande de ajo picado. Cocina la mezcla, removiendo de vez en cuando, hasta que la carne esté bien dorada y las cebollas transparentes. Esto debería llevar unos 7-10 minutos. Cuando esté cocinado, escurre el exceso de grasa para evitar que la sopa quede aceitosa.
Paso 2: Juntar los Ingredientes
Pasa la mezcla de carne cocinada a una olla de cocción lenta o una cazuela grande. Añade 6 tazas de patatas peladas y cortadas en dados, 1,5 litros de caldo de pollo, 2 tazas de verduras congeladas variadas, 3 cucharaditas de albahaca seca y 2 cucharaditas de perejil seco. Mezcla todo bien hasta que se combine.
Paso 3: Cocinar la Sopa
Para cocción lenta: Pon la olla a baja temperatura y cocina durante 6-8 horas hasta que las patatas estén tiernas y los sabores se hayan mezclado bien. Para cocinar en la estufa: Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, luego baja el fuego. Tapa y cocina hasta que las patatas estén tiernas, aproximadamente 1 hora. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Paso 4: Espesar la Sopa
En un bol pequeño, mezcla 2 cucharadas de maizena con 1 1/2 tazas de leche hasta que quede suave. Esta mezcla ayudará a espesar la sopa. Vierte gradualmente la mezcla de leche en la sopa, removiendo constantemente para evitar grumos. Sigue cocinando a fuego lento unos 5-10 minutos más hasta alcanzar el espesor deseado.
Paso 5: Añadir el Queso
Incorpora 250 gramos de queso fundido tipo Tranchetes en cubos. Sigue removiendo hasta que el queso se derrita completamente y se integre en la sopa, creando una textura suave y cremosa. Esto debería llevar unos 5 minutos. Asegúrate de que el queso se distribuya uniformemente por toda la sopa.
Paso 6: Servir
Una vez que la sopa esté cremosa y bien mezclada, está lista para servir. Sirve la sopa caliente en boles y disfruta de la reconfortante mezcla de carne sabrosa, patatas tiernas y caldo cremoso. Esta sopa es perfecta para noches acogedoras o como una comida abundante en un día frío.
Consejos para Servir y Conservar
Esta Sopa Cremosa de Carne Picada y Patatas sabe mejor recién hecha y caliente, directamente de la olla. Sírvela en boles grandes, adornada con un poco de perejil fresco o cebollino para darle color y sabor. Un trozo de pan crujiente o unos panecillos calientes van perfectos con esta sopa, para mojar y aprovechar hasta la última gota del delicioso caldo cremoso.
Si te sobra, deja que la sopa se enfríe a temperatura ambiente antes de guardarla en un recipiente hermético. Conserva la sopa en la nevera hasta 3-4 días. Para recalentarla, simplemente caliéntala en una olla a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien caliente. Puede que necesites añadir un chorrito de leche o caldo para recuperar su cremosidad.
Para conservarla más tiempo, puedes congelarla. Coloca la sopa enfriada en un recipiente apto para congelador, dejando algo de espacio en la parte superior para permitir la expansión. La sopa se puede congelar hasta 3 meses. Para recalentarla, descongélala en la nevera durante la noche y luego caliéntala en la estufa a fuego medio hasta que esté caliente, añadiendo más leche o caldo si es necesario para lograr la consistencia deseada.
Notas Útiles y Variaciones
Aquí tienes algunos consejos y variaciones para personalizar esta Sopa Cremosa de Carne Picada y Patatas a tu gusto:
- Opción Vegetariana: Sustituye la carne picada por una alternativa vegetal y usa caldo de verduras en lugar de caldo de pollo para una versión vegetariana igualmente rica.
- Más Verduras: No dudes en añadir más de tus verduras favoritas a la sopa. Zanahorias, apio o pimientos picados son buenas opciones que añaden nutrición y sabor extra.
- Dale Picante: Si te gusta el picante, añade un poco de chile en copos o unas gotas de salsa picante. Esto le dará un toque que complementa bien el caldo cremoso.
- Variaciones de Queso: Aunque el queso fundido tipo Tranchetes da una textura suave, puedes probar con otros quesos como cheddar, manchego, o incluso una mezcla para un perfil de sabor único.
- Ajustar la Consistencia: Si prefieres una sopa más espesa, añade una cucharada extra de maizena a la mezcla de leche. Para una sopa más ligera, usa menos maizena o añade más caldo.
“La belleza de una buena sopa está en su sencillez y versatilidad. Esta Sopa Cremosa de Carne Picada y Patatas es un ejemplo maravilloso de cómo ingredientes sencillos pueden crear algo verdaderamente reconfortante y delicioso.” - Chef Ina Garten
Esta sopa no es solo una comida; es una experiencia de calidez y comodidad en cada cucharada. Disfruta preparando y compartiendo este plato delicioso con tus seres queridos. ¡Buen provecho!