Fresh Casserole and Salad

Esta sabrosa cazuela y ensalada fresca es perfecta para cualquier ocasión, con una deliciosa mezcla de sabores y texturas. Vamos a ver qué necesitas para preparar este plato tan rico.

INGREDIENTES

• 3 huevos: Dan cremosidad y ayudan a unir la cazuela.
• 1 cucharadita de sal: Mejora todos los sabores del plato.
• 1 cucharadita de pimienta negra: Aporta un toque picante suave.
• 1 cucharadita de orégano: Da un ligero aroma a hierbas.
• 1 taza de nata: Aporta suavidad y textura cremosa.
• 3 cucharadas de harina: Sirve para espesar la mezcla.
• 1 cucharadita de levadura en polvo: Da ligereza a la cazuela.
• 3 patatas grandes: Forman la base de la cazuela.
• Aceite de oliva para untar y freír: Se usa para cocinar las verduras y engrasar el molde.
• 1 cebolla picada fina: Añade dulzor y profundidad.
• 1 zanahoria pequeña rallada: Da un toque dulce y textura.
• 2 dientes de ajo rallados: Aportan sabor intenso.
• 500 gramos de carne picada de ternera: Añade proteína y sabor.
• 7 champiñones picados finos: Dan sabor a tierra y textura.
• 1 pimiento picado fino: Añade dulzor y crujiente.
• 1 tomate picado fino: Aporta frescura y jugosidad.
• 60 gramos de queso Manchego rallado: Da un sabor intenso y nueces.
• 250 gramos de queso (tipo manchego o mozzarella) rallado: Se derrite creando una capa superior deliciosa.
• Hojas de lechuga variada: Forman la base de la ensalada.
• 10 tomates cherry cortados en gajos: Aportan dulzor y color.
• 4 pepinos pequeños en rodajas: Dan crujiente y frescura.
• 1 pimiento picado fino: Añade dulzor y textura.
• 1 aguacate pelado, sin hueso y troceado: Aporta cremosidad y grasas saludables.
• 1 chalota pequeña picada fina: Da un sabor suave a cebolla.
• Aceitunas verdes deshuesadas al gusto: Aportan sabor salado.
• Queso mozzarella en trozos: Añade cremosidad y sabor a la ensalada.

INSTRUCCIONES

Paso 17:

Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla todo bien.

Paso 16:

En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, el zumo de medio limón, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de orégano. Bate bien.

Paso 15:

Rompe la mozzarella en trozos y añádela a la ensalada.

Paso 14:

Para la ensalada, pon las hojas de lechuga en un bol grande. Añade los 10 tomates cherry, 4 pepinos pequeños, 1 pimiento picado fino, 1 aguacate troceado, 1 chalota pequeña picada y aceitunas verdes al gusto.

Paso 13:

Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y la cazuela cuajada.

Paso 12:

Espolvorea con 250 gramos de queso rallado.

Paso 11:

Vierte la mezcla de huevo, harina y nata sobre todo.

Paso 10:

Añade la mezcla de carne picada y verduras sobre las patatas.

Paso 9:

Coloca las patatas hervidas en la fuente de horno. Espolvorea con 60 gramos de queso Manchego rallado.

Paso 8:

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa una fuente para horno con aceite de oliva.

Paso 7:

Sazona con 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de orégano. Cocina 5 minutos más. Retira del fuego.

Paso 6:

Añade 500 gramos de carne picada y cocina hasta que esté dorada. Agrega los champiñones y el pimiento picados, y cocina hasta que estén blandos. Incorpora el tomate picado.

Paso 5:

Añade la zanahoria rallada y el ajo, y sofríe unos minutos.

Paso 4:

Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla picada y fríe hasta que esté dorada.

Paso 3:

Pela y corta en dados 3 patatas grandes. Ponlas en una cazuela, cúbrelas con agua y hierve. Añade 1 cucharadita de sal, remueve y cocina hasta que estén tiernas. Escurre y deja enfriar.

Paso 2:

Vierte 1 taza de nata, luego añade 3 cucharadas de harina y 1 cucharadita de levadura en polvo. Bate hasta que quede suave. Reserva.

Paso 1:

Casca 3 huevos en un bol. Añade 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de orégano. Bate hasta que esté suave.

Consejos para servir y guardar

• Sirve este plato caliente con la ensalada fresca para una comida completa.
• Decora con hierbas frescas como perejil o cilantro para darle más sabor y mejorar la presentación.
• Las sobras pueden guardarse en un tupper en la nevera hasta 3 días.
• Recalienta las sobras en el microondas o en la cocina hasta que estén bien calientes.

Notas útiles

• Para más sabor, puedes añadir chorizo picado, cebollas, apio o arándanos secos a la mezcla.
• Si prefieres otra verdura, puedes cambiar las judías verdes por brócoli, zanahorias o guisantes.
• Esta receta se puede doblar fácilmente para servir a más gente o tener más sobras.
• Ajusta la sal y especias a tu gusto.
• Deja reposar la cazuela unos minutos antes de servir para que las capas se asienten.

Consejos de chefs famosos

• El chef Gordon Ramsay sugiere sazonar bien el pollo con sal y pimienta para realzar su sabor natural.
• La chef Samantha Vallejo-Nágera recomienda usar relleno casero para un toque más personal.
• El chef Karlos Arguiñano aconseja añadir un chorrito de vino blanco a la mezcla para dar más profundidad al sabor.