Deliciosa ensalada de requeson griega

Destacado en Ensaladas Saludables.

Esta ensalada de requesón estilo griego combina ingredientes simples para preparar en minutos un platillo lleno de sabor y nutrientes. La base cremosa de requesón se mezcla con pepino fresco, tomates cherry, pimientos rojos y aceitunas. Todo aderezado con aceite de oliva y condimentos griegos, complementando con hierbas frescas. Ideal como comida rápida y saludable, perfecta con pan rústico o galletas para un toque adicional.
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Actualizado el Thu, 27 Feb 2025 20:44:55 GMT
Un tazón con verduras frescas, tomates cherry, pepinos, aceitunas y queso fresco. Guardar
Un tazón con verduras frescas, tomates cherry, pepinos, aceitunas y queso fresco. | deliciassecretas.com

En días ocupados cuando necesito algo fresco y sustancioso, esta ensalada rica en proteínas es mi almuerzo preferido. Se prepara en minutos, y la combinación del cremoso requesón con verduras crujientes me mantiene satisfecho toda la tarde. Empecé a prepararla buscando una variación de la ensalada griega tradicional, y ahora se ha convertido en una de mis comidas rápidas favoritas.

Ayer mismo la preparé para almorzar después de hacer ejercicio, y fue exactamente lo que necesitaba. ¿El secreto? Usar pepino sin semillas para darle ese extra de textura crujiente y escurrir un poco el requesón antes de mezclar.

Ingredientes Necesarios

  • Requesón: Elige uno entero para más cremosidad. Lo escurro un poco para mejorar la textura.
  • Tomates Cherry: Los más dulces que encuentres, cortados por la mitad.
  • Pepino: Sin semillas para mantener el crujiente.
  • Pimiento Rojo: Añade dulzor, crujiente y color.
  • Aceitunas Negras: Para ese toque mediterráneo.
  • Aceite de Oliva Extra Virgen: Usa el mejor que tengas, se nota la diferencia.
  • Condimento Mediterráneo: Para unificar todos los sabores.
Un tazón de verduras, incluyendo tomates, pepinos y aceitunas, cubierto con queso fresco. Guardar
Un tazón de verduras, incluyendo tomates, pepinos y aceitunas, cubierto con queso fresco. | deliciassecretas.com

Preparación

Comienza escurriendo el requesón
Si está muy líquido, déjalo en un colador fino unos minutos mientras preparas las verduras.
Preparación de las Verduras
Corta todo en trozos similares para un bocado perfecto. Parte los tomates cherry, corta el pepino en cubos uniformes y el pimiento en tiras finas. Si usas cebolla roja, córtala muy fina.
Montaje del Plato
Comienza con una capa de requesón en el fondo del tazón como base cremosa. Luego añade todas tus verduras coloridas encima.

Personalízala a Tu Gusto

  • Agrega un puñado de garbanzos para más proteína
  • Incluye aguacate picado para grasas saludables
  • Espolvorea pipas de girasol para más crujiente
  • Añade pepino para más frescura

Consejos de Conservación

  • Mantén las verduras y el requesón separados si la preparas con antelación
  • Guarda las verduras cortadas en recipientes herméticos
  • Prepara suficiente para 2-3 días, no más
  • Añade el aceite y condimentos justo antes de comer

Perfecta Para

  • Almuerzos rápidos
  • Comidas post-entreno
  • Cenas ligeras en días calurosos
  • Preparación de comidas para la semana

Solución de Problemas

  • ¿Sosa? Añade más condimento mediterráneo o un chorrito de limón
  • ¿Demasiado líquida? Escurre más el requesón la próxima vez
  • ¿No llena lo suficiente? Agrega garbanzos o quinoa
  • ¿La quieres más cremosa? Usa requesón entero

Preparación Anticipada

Suelo preparar verduras extra los domingos para montar rápidamente durante la semana. Mantén todo separado y mezcla cuando vayas a comer. Las verduras se mantienen crujientes y el montaje lleva segundos.

Reflexiones Finales

Esta ensalada se ha convertido en mi aliada para días ocupados cuando quiero algo saludable sin pasar mucho tiempo en la cocina. Es la prueba de que la buena comida no tiene que ser complicada ni llevar mucho tiempo. Ya sea para un almuerzo rápido o una cena ligera, esta ensalada de requesón ofrece sabores frescos y abundante proteína.

Recuerda que las mejores recetas son las que se adaptan fácilmente a tu vida, y esta definitivamente lo hace. Ingredientes simples, preparación rápida y resultados satisfactorios - ¿qué más se puede pedir?

Y no temas experimentar con los ingredientes. Algunos días añado diferentes verduras según lo que tenga en la nevera, y siempre queda estupenda. Esa es la belleza de la cocina sencilla - ¡es flexible y perdona!

Un tazón de verduras, incluyendo tomates, pepinos, aceitunas y queso, presentado sobre una mesa. Guardar
Un tazón de verduras, incluyendo tomates, pepinos, aceitunas y queso, presentado sobre una mesa. | deliciassecretas.com

Preguntas Frecuentes

→ Puedo preparar esta ensalada con anticipación
Lo mejor es servirla al momento, aunque puedes cortar las verduras antes y mezclar todo justo al comer.
→ Que incluye el condimento griego
Normalmente lleva una mezcla de orégano, albahaca, ajo en polvo, sal, pimienta, y otras hierbas mediterráneas.
→ Puedo usar otras verduras
Claro, adapta con tus verduras preferidas pero mantén el toque griego en los sabores.
→ Cual tipo de requeson funciona mejor
Cualquier tipo funciona, aunque el requesón entero aporta un sabor más cremoso.
→ Como convierto esto en una comida completa
Acompaña con pan integral o crackers para un balance de proteína, vegetales y granos.

Ensalada fresca con requeson griega

Una ensalada refrescante y ligera con requesón, pepino crujiente, tomates dulces, aceitunas y especias griegas. Perfecta para un almuerzo saludable y rápido.

Tiempo de Preparación
5 Minutos
Tiempo de Cocción
~
Tiempo Total
5 Minutos
Por: Melania

Categoría: Ensaladas Saludables

Dificultad: Fácil

Cocina: Estilo Griego

Rendimiento: 2 Porciones

Información Dietética: Bajo en Carbohidratos, Vegetariano, Sin Gluten

Ingredientes

→ Aderezos y Complementos

01 1 cucharada de aceite de oliva
02 1 cucharadita de condimento griego
03 Hojas frescas de albahaca o eneldo
04 1/4 de taza de cebolla morada picada (opcional)

→ Base

05 1 taza de requesón
06 1/3 de taza de jitomates cherry, en cuartos
07 1/4 de pepino (tipo inglés), picado en cubos
08 1 pimiento rojo, cortado en cubos
09 1/4 de taza de aceitunas negras

Instrucciones

Paso 01

En un tazón mediano, pon juntos el requesón, jitomates, pepino, pimiento, aceitunas y si quieres, la cebolla morada.

Paso 02

Mezcla los ingredientes con cuidado para que se unan.

Paso 03

Rocía con aceite de oliva y agrega condimento griego al gusto.

Paso 04

Corona con eneldo fresco o albahaca. Sirve de inmediato, solo o acompañado con pan o galletas saladas.

Notas

  1. Comida rápida, llena de proteínas y fibra, sin necesidad de cocinar.
  2. Acompáñalo con pan rústico o galletas saladas para una comida completa.

Utensilios Necesarios

  • Tazón de tamaño mediano para mezclar

Información sobre Alergias

Por favor, revisa los ingredientes para posibles alérgenos y consulta a un profesional de la salud en caso de duda.
  • Contiene lácteos (requesón).

Información Nutricional (Por Porción)

Es importante considerar esta información como aproximada y no utilizarla como consejo definitivo de salud.
  • Calorías: ~
  • Grasa Total: ~
  • Carbohidratos Totales: ~
  • Proteína: ~