Sabrosa ensalada de pollo con tzatziki

Destacado en Ensaladas Saludables.

Esta ensalada combina los sabores clásicos del Mediterráneo en cada bocado. Lleva pollo a la parrilla con especias de orégano sobre lechuga crujiente, acompañado de vegetales como pepino, jitomates y aceitunas Kalamata. La salsa tzatziki le da esa textura suave y ligera, terminando con queso feta desmenuzado y un toque de aderezo griego. Perfecta para un almuerzo fresco, preparación de comidas o incluso opciones vegetarianas cambiando el pollo por halloumi asado.
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Actualizado el Sat, 08 Mar 2025 17:50:56 GMT
Ensalada fresca de pollo con tzatziki, ideal para wraps o comidas ligeras. Guardar
Ensalada fresca de pollo con tzatziki, ideal para wraps o comidas ligeras. | deliciassecretas.com

Esta Ensalada de Pollo con Salsa de Yogur combina pollo a la plancha jugoso con verduras frescas y una cremosa salsa casera. Cada bocado ofrece un equilibrio perfecto de sabores - desde el pollo con marcas de parrilla hasta la refrescante salsa de yogur con pepino. Es una versión renovada de la clásica ensalada de pollo que resulta saciante y ligera a la vez.

Descubrí esta combinación mientras experimentaba con salsa de yogur sobrante. Lo que comenzó como un almuerzo sencillo se convirtió en un favorito familiar que ahora preparamos al menos dos veces al mes, especialmente en verano.

Ingredientes Principales

  • Pechugas de Pollo: Elige piezas del mismo tamaño para una cocción uniforme. Deben estar a temperatura ambiente antes de cocinar.
  • Pepino: Su bajo contenido en agua lo hace perfecto tanto para la ensalada como para la salsa.
  • Yogur Griego: Usa yogur entero para obtener la salsa más cremosa. Su acidez complementa perfectamente el pollo.
  • Eneldo Fresco: Esencial para el sabor auténtico. No uses eneldo seco.
  • Lechuga Romana: Proporciona una base crujiente perfecta. Busca hojas frescas sin partes marrones.
Ensalada de pollo con salsa de yogur cremosa, una opción saludable y sabrosa para el almuerzo. Guardar
Ensalada de pollo con salsa de yogur cremosa, una opción saludable y sabrosa para el almuerzo. | deliciassecretas.com

Preparación Paso a Paso

Preparar el Pollo:
Sazona el pollo generosamente con orégano, sal y pimienta. Calienta la plancha hasta que humee. Coloca el pollo en ángulo de 45 grados para obtener las marcas perfectas. Cocina 5-6 minutos por lado hasta dorar.
Elaborar la Salsa:
Ralla el pepino y escurre bien el agua. Mezcla con yogur griego, ajo picado y eneldo fresco. Añade zumo de limón y sal. Deja reposar al menos 15 minutos.
Preparar las Verduras:
Lava y seca bien las hojas de lechuga. Corta los tomates por la mitad o en cuartos según el tamaño. Corta la cebolla roja en rodajas muy finas. Dispón las verduras en platos o en un bol grande.
Montar y Servir:
Coloca la lechuga como base. Dispón el pollo en rodajas encima. Añade tomates, cebolla y aceitunas. Baña generosamente con la salsa. Termina con queso feta desmenuzado y eneldo fresco.

Después de preparar esta ensalada innumerables veces, he aprendido que la calidad de la salsa de yogur puede hacer o deshacer el plato. Tomarse el tiempo para escurrir bien el pepino puede parecer tedioso, pero vale la pena cada minuto.

Balance de Temperatura

El contraste entre el pollo caliente y la salsa fría crea una experiencia gastronómica emocionante. Cuando sirvo porciones sobrantes, suelo calentar ligeramente el pollo mientras mantengo la salsa y las verduras frías.

Preparación Anticipada

Aunque esta ensalada es mejor recién hecha, puedes preparar los componentes con antelación: Cocina el pollo y córtalo cuando esté frío. Prepara la salsa hasta con 24 horas de anticipación. Lava y corta las verduras el mismo día.

A través de muchas versiones de esta receta, he descubierto que la atención al detalle marca la diferencia. Ya sea para un almuerzo rápido o para una cena con invitados, esta Ensalada de Pollo con Salsa de Yogur ofrece resultados de calidad restaurante con mínimo esfuerzo. La combinación de ingredientes frescos y una preparación cuidadosa crea una comida satisfactoria y refrescante.

Ensalada de pollo con salsa de yogur y una refrescante mezcla de hierbas y pollo tierno. Guardar
Ensalada de pollo con salsa de yogur y una refrescante mezcla de hierbas y pollo tierno. | deliciassecretas.com

Preguntas Frecuentes

→ Puedo preparar esto con antelación
Sí, puedes preparar el pollo y los vegetales por separado y montar la ensalada justo antes de disfrutarla.
→ Como puedo hacerla vegetariana
Sustituye el pollo por queso halloumi asado o garbanzos para una opción sin carne.
→ Se puede usar tzatziki comprado
Sí, aunque el casero siempre sabe mejor, uno de buena calidad comprado funciona bien.
→ Cual es la mejor manera de guardar las sobras
Guarda cada componente por separado en recipientes herméticos y solo mezcla al momento de comer.
→ Puedo usar otro tipo de lechuga
Claro, cualquier lechuga crujiente funciona bien, prueba con iceberg, mantequilla o un mix de hojas verdes.

Ensalada de pollo con tzatziki

Una ensalada inspirada en el Mediterráneo con pollo a la parrilla, vegetales frescos, tzatziki cremoso, queso feta y aceitunas negras.

Tiempo de Preparación
20 Minutos
Tiempo de Cocción
20 Minutos
Tiempo Total
40 Minutos
Por: Melania

Categoría: Ensaladas Saludables

Dificultad: Intermedio

Cocina: Mediterránea

Rendimiento: 4 Porciones

Información Dietética: Bajo en Carbohidratos, Sin Gluten

Ingredientes

→ Pollo

01 2 pechugas de pollo grandes, sin hueso y sin piel
02 1 cucharada de aceite de oliva
03 1 cucharadita de orégano seco
04 Sal y pimienta, al gusto

→ Ensalada

05 1 cebolla morada pequeña, en rodajas muy finas
06 4 tazas de lechuga romana, cortada en pedazos pequeños
07 1/2 taza de aceitunas negras o Kalamata, sin hueso
08 1/2 pepino, cortado en medias lunas
09 1 taza de tomates cherry, partidos a la mitad

→ Para Servir

10 2 tazas de salsa tzatziki
11 1/2 taza de queso feta, desmenuzado
12 1/2 taza de aderezo estilo griego

Instrucciones

Paso 01

Calienta aceite de oliva en un sartén para asar a fuego medio-alto. Sazona las pechugas de pollo con orégano, sal y pimienta. Cocina por 5-7 minutos de cada lado, hasta que la temperatura interna alcance los 74°C. Déjalo reposar y después córtalo en tiras.

Paso 02

En un tazón grande mezcla la lechuga, los tomates, la cebolla, el pepino y las aceitunas. Agrega el aderezo griego y revuelve todo bien.

Paso 03

Pon las tiras de pollo sobre la ensalada ya aderezada, agrega cucharadas de tzatziki y termina con el queso feta desmenuzado por encima.

Notas

  1. Una ensalada nutritiva y ligera, perfecta con pollo a la parrilla, verduras frescas y un toque de tzatziki cremoso.
  2. Opcional: Cambia el pollo por halloumi asado o garbanzos, ¡ideal para vegetarianos!
  3. Prepara todos los ingredientes con antelación para montar el plato en un instante.

Utensilios Necesarios

  • Sartén o parrilla para asar
  • Tazón grande para mezclar

Información sobre Alergias

Por favor, revisa los ingredientes para posibles alérgenos y consulta a un profesional de la salud en caso de duda.
  • Contiene lácteos (queso feta y tzatziki)

Información Nutricional (Por Porción)

Es importante considerar esta información como aproximada y no utilizarla como consejo definitivo de salud.
  • Calorías: 505
  • Grasa Total: 38 g
  • Carbohidratos Totales: 24 g
  • Proteína: 21 g