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Ensalada Sureña de Guisantes 🥓 es un acompañamiento fresco y sencillo ideal para barbacoas o reuniones familiares. Esta ensalada mezcla guisantes dulces, tocino crujiente y aderezo cremoso para lograr un sabor encantador y satisfactorio. A continuación están los ingredientes detallados que necesitarás para crear esta deliciosa ensalada.
Ingredientes
- Guisantes Dulces Congelados: 1 paquete (450 gramos), descongelados. También puedes usar guisantes enlatados.
- Huevos Cocidos: 2, picados para añadir proteína y textura.
- Tocino: 4 a 6 lonchas, cocinadas hasta que estén crujientes y desmenuzadas. Como alternativa, usa 1 taza de jamón cocido y picado.
- Cebolletas: 1/2 taza, picadas. Puedes usar cebolla normal si lo prefieres.
- Queso Manchego Rallado: 1 taza, o usa tu queso favorito para dar más sabor.
- Pimienta Negra: 1/4 cucharadita, para condimentar la ensalada.
- Sal: 1/2 cucharadita, al gusto.
- Ajo en Polvo: 1/4 cucharadita, para un sabor sutil a ajo.
- Semillas de Apio: 1/2 cucharadita, o sustituye con 1/2 taza de apio picado para dar crujido.
- Pimentón Picante: Una pizca, para un toque de calor.
- Mayonesa: 1/2 taza, como base cremosa del aderezo.
- Nata Agria: 1/2 taza, para añadir cremosidad y acidez.
Instrucciones
- Paso 1: Mezcla la Ensalada
- En un bol grande, junta los guisantes descongelados, huevos cocidos picados, tocino desmenuzado o jamón picado (si lo usas), cebolletas picadas y queso manchego rallado.
- Paso 2: Sazona
- Espolvorea la pimienta negra, sal, ajo en polvo, semillas de apio (o apio picado) y una pizca de pimentón.
- Remueve bien para que los condimentos se distribuyan uniformemente.
- Paso 3: Prepara el Aderezo
- En otro bol, bate la mayonesa y la nata agria hasta conseguir una mezcla suave.
- Vierte este aderezo sobre la mezcla de guisantes y remueve suavemente para cubrir todos los ingredientes.
- Paso 4: Enfría y Sirve
- Tapa la ensalada y métela en la nevera por lo menos una hora antes de servir. Este tiempo permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
- Paso 5: Disfruta
- Sirve esta Ensalada Sureña de Guisantes como un refrescante acompañamiento en tu próxima barbacoa o reunión familiar. Es una receta simple pero satisfactoria que seguro se convertirá en una nueva favorita.
Consejos para Servir y Conservar
- Sirve la Ensalada Sureña de Guisantes fría para mejor sabor y textura.
- Esta ensalada es perfecta como acompañamiento para barbacoas, picnics o reuniones familiares.
- Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días.
- Antes de servir las sobras, remueve bien la ensalada para redistribuir el aderezo y sabores.
Notas Útiles
- Si prefieres otro tipo de queso, no dudes en cambiar el manchego por tu variedad favorita.
- Para una versión más saludable, puedes usar yogur griego en lugar de nata agria.
- Para añadir más crujido, prueba a agregar pimientos o rábanos picados.
Consejos de Chefs Conocidos
- Chef Karlos Arguiñano: "Usar ingredientes frescos y de calidad hará que tu ensalada brille."
- Chef Alberto Chicote: "No tengas miedo de ajustar el condimento a tu gusto. Un poco más de pimentón puede realzar el plato."
- Chef Samantha Vallejo-Nágera: "Dejar que la ensalada se enfríe al menos una hora permite que los sabores se mezclen perfectamente."