Acogedora Lasagna Ravioles Otoño

La lasaña de ravioli otoñal es una forma diferente de disfrutar la clásica lasaña, perfecta para cenas cálidas cuando hace frío. Lleva capas de salchicha italiana jugosa, ricotta suave y raviolis con mucho queso. Te aseguro que en casa va a gustar mucho. Mira cómo estos ingredientes transforman cualquier noche en algo especial.

INGREDIENTES

• 3 tazas (unos 340 gramos) de queso mozzarella rallado: Se derrite y deja una cubierta deliciosa y elástica.
• 2 paquetes (700 gramos en total) de raviolis congelados: Ideales para armar las capas fácilmente y absorben bien los sabores.
• 1 envase (425 gramos) de ricotta: Da una textura cremosa que combina genial con el resto.
• 1 kilo de salchicha italiana molida: El toque potente y sabroso para el relleno.
• 1 cebolla blanca pequeña picadita: Agrega sabor dulce y más aroma al guiso.
• 4 dientes grandes de ajo picados: Refuerza el sabor con su aroma típico.
• 2 botes (de 800 gramos cada uno) de salsa de tomate buena: Da la base jugosa a la lasaña.
• Para servir: Queso parmesano rallado y albahaca fresca en trocitos por encima.

INSTRUCCIONES

Paso 1:

Pon el horno a 200°C (400°F). Engrasa la bandeja de horno de 23 x 33 cm con un poco de aceite o aerosol.

Paso 2:

En una sartén grande, cocina la salchicha italiana a fuego fuerte. Ve desmigando todo con una cuchara para que se dore bien. Cuando esté lista, pásala a un plato.

Paso 3:

Deja aproximadamente una cucharada de grasa de la salchicha y quita el resto. Echa la cebolla y luego el ajo picado. Sofríe unos 5 minutos o hasta que estén blanditos.

Paso 4:

Ahora, mezcla en la sartén la salsa de tomate junto a la salchicha cocida. Remueve bien y apaga el fuego.

Paso 5:

En la bandeja, extiende un poco de la salsa con carne, como una taza.

Paso 6:

Empieza a montar en este orden: raviolis, toda la ricotta, la mitad del queso mozzarella, luego parte de la salsa con carne que queda. Encima pon más raviolis, el resto de la salsa y termina con el resto del mozzarella.

Paso 7:

Tapa el molde con papel de aluminio (que no toque el queso de arriba). Mételo al horno 35 minutos. Después, quita el aluminio y deja otros 10 minutos más. Si quieres, ponlo a gratinar 2-3 minutos hasta que esté doradito y con burbujas.

Paso 8:

Saca la bandeja, echa queso parmesano y albahaca fresca al servir. ¡A disfrutar bien caliente!

Consejos para servir y guardar

• Sirve la lasaña otoñal de raviolis bien caliente, recién salida del horno. Si le añades una ensalada queda genial.
• Si te sobra, ponla en un recipiente bien tapado y guárdala en la nevera hasta 3 días. Recalienta en horno para que quede perfecta.
• Si quieres guardarla más tiempo, congélala porciones bien envueltas hasta 3 meses. Descongélala en la nevera antes de calentar.

Más trucos útiles

• Puedes sumar verduras entre capa y capa, tipo espinaca o champiñón, para darle más color y sabor.
• Si te gusta el punto picante, usa salchicha italiana picante o ponle un poco de chile rojo molido a la salsa.
• Deja todo listo antes y mete al horno cuando vayas a comer, así ahorras tiempo.

Secretos de chefs famosos

• Giada De Laurentiis aconseja poner una capa de bechamel para que quede aún más cremosa.
• Rachael Ray recomienda hierbas frescas al momento de servir para que se noten más los sabores.

Por qué te va a encantar

• La lasaña de ravioli para el otoño es súper reconfortante y muy sabrosa, con lo mejor de la temporada.
• No tiene gran complicación y rinde para bastantes personas. Ideal para una reunión familiar.
• Esa mezcla de quesos y la salsa de carne no falla, hasta a los más quisquillosos les va a gustar.

Diferentes formas de hacerla

• Si no quieres carne, solo pon muchas verduras asadas en lugar de la salchicha.
• Cambia los quesos y prueba con algo como queso de cabra o feta, para un gusto distinto.
• Elije raviolis rellenos de espinaca o setas para darle tu toque personal.