Delicioso Pollo en Olla Lenta

Pollo en olla lenta con salsa es la máxima expresión de la comida casera, con trozos jugosos de pollo y una salsa cremosa que te abraza desde el plato. Esta receta sencilla es perfecta cuando estás ocupado o quieres disfrutar sin pasar horas cocinando.

Ingredientes

• Sour Cream: 1/2 taza para darle un toque cremoso final que eleva todo el plato a otro nivel.
• Pechugas de pollo: 3 pechugas enteras, sin piel ni hueso, aproximadamente medio kilo, que se vuelven tiernas mientras cocinan lentamente.
• Pimienta negra gruesa: 1/4 cucharadita para añadir un toque de calor al sabor.
• Pimentón: 1/2 cucharadita para un sabor ligeramente ahumado y color.
• Sal kosher: 1/2 cucharadita para equilibrar los sabores del pollo y la salsa.
• Ajo en polvo: 1 cucharadita aporta un sabor sutil que complementa el pollo.
• Crema de pollo condensada: 1 1/4 tazas dan una textura rica y cremosa a la salsa.
• Sobres de salsa de pollo: 2 paquetes para dar profundidad de sabor.
• Agua: 1 1/2 tazas como base para crear una salsa suave y sabrosa.

Instrucciones

Paso 7:

Sirve el pollo desmenuzado o en rodajas con bastante salsa por encima. Va genial con patatas, arroz o fideos para una comida completa y reconfortante.

Paso 6:

Con el pollo ya fuera, mezcla el sour cream en la salsa que quedó en la olla. Esto le dará una cremosidad que la hace suave y aterciopelada.

Paso 5:

Cuando el pollo esté cocinado, sácalo con cuidado. Puedes desmenuzarlo o cortarlo en rodajas, como prefieras.

Paso 4:

Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 4-5 horas. Esta cocción lenta hace que el pollo quede súper tierno, casi deshaciéndose.

Paso 3:

Coloca las pechugas sazonadas en la olla, dándoles vueltas para que se impregnen bien con la mezcla. Esto ayuda a que absorban todos los sabores durante la cocción.

Paso 2:

En tu olla lenta, mezcla el agua, los sobres de salsa, la crema de pollo, el ajo en polvo, la sal, el pimentón y la pimienta hasta que todo esté bien integrado. Esta será la base de tu cremosa salsa.

Paso 1:

Empieza sazonando las pechugas con ajo en polvo, pimienta negra y sal. Así aseguras que el pollo tenga sabor por dentro y por fuera.

Consejos para servir y guardar

• Si la salsa espesa demasiado después de refrigerar, añade un poco de agua o caldo de pollo al recalentar para conseguir la consistencia que buscas.
• Para recalentar, pon el pollo y la salsa en una cacerola a fuego bajo, removiendo de vez en cuando. También puedes usar el microondas, pero tápalo para mantener la humedad.
• Si te sobra comida, guárdala en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Los sabores seguirán mezclándose, haciendo que las sobras estén aún más ricas.
• Sirve el pollo con salsa sobre patatas machacadas, arroz o fideos para una comida completa. La salsa también queda buenísima sobre las guarniciones.

Notas útiles

• Esta receta se puede doblar fácilmente para más gente o para tener sobras durante la semana.
• Para un sabor más intenso, dora las pechugas en una sartén antes de añadirlas a la olla. Este paso da más profundidad al plato.
• Si prefieres una salsa más espesa, mezcla una cucharada de maizena con agua y añádela durante la última hora de cocción.
• La receta es muy versátil - puedes añadir verduras como zanahorias, guisantes o champiñones junto con el pollo para hacer un plato completo.

Consejos de chefs conocidos

• La chef Ree Drummond sugiere añadir hierbas frescas como perejil o tomillo a la salsa al final para un toque de frescura y color.
• El chef Gordon Ramsay recomienda usar ingredientes bajos en sodio cuando sea posible para controlar la sal, permitiéndote ajustar el sabor al final.
• La chef Ina Garten aconseja sazonar bien el pollo antes de cocinarlo para que cada bocado tenga mucho sabor.